Autore: webmaster

Torta di castagne e yogurt

Ingredienti:

  • 150 g farina di castagne
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 50/80g zucchero (a seconda se si vuole più o meno dolce)
  • Un vasetto di yogurt bianco (125g)
  • 3 mele medie
  • 50 grammi di pinoli
  • 2 uova
  • 50g burro oppure 2 cucchiai di olio di semi

Unire farina e lievito. Aggiungere lo yogurt, il burro (fuso ma freddo) e le uova.
Amalgamare col frullatore ad immersione (se troppo denso aggiungere pochissima acqua)
Aggiungere le mele tagliate a pezzetti grossolani e i pinoli. Amalgamare il tutto.

In una terrina adeguata foderata con carta da forno, infornare a 180° per circa 20/30 minuti (adeguarsi al proprio forno).

Varianti:
Pere al posto delle mele, oppure entrambe
Aggiungere anche pezzetti di marron glacés
Per gli intolleranti al lattosio: usare olio oppure margarina al posto del burro, e yogurt di capra o di soia

Pesto alla salvia e noci

Semplice veloce goloso ottimo per condire pesce al vapore o la pasta

Ingredienti:

  • 70/100g noci sgusciate e sminuzzate grossolanamente
  • 10 foglie di salvia fresca (lavate)
  • 30g olio d’oliva
  • 40/50g di formaggio grattugiato stagionato
  • Circa 80g di acqua

Tagliuzzare la salvia e mettere tutti insieme gli ingredienti (a parte l’acqua) in una ciotola adeguata.

Frullare col mixer fino ad avere una pasta densa. Aggiungere l’acqua poco per volta per emulsionarla fino ad ottenere la consistenza desiderata (morbida crema).

Varianti: pinoli o mandorle al posto delle noci
Per gli intolleranti al lattosio usare un formaggio stagionato di capra

Agrivarese 2022 Lungolago di Angera

www.agrivarese.com

Agrivarese, in programma domani, domenica 9 ottobre, è rinviata a domenica prossima, 16 ottobre (salvo nuova verifica condizioni meteo).
La decisione è stata presa da Camera di Commercio di Varese e Comune di Angera poiché ancora stamattina (8 ottobre) tutti i principali siti meteorologici prevedono per domani pioggia, anche consistente.

Programma della giornata

  • 09.30 Apertura manifestazione
  • 10.00 Laboratorio panificazione per bambini dai 5 ai 12 anni (sala didattica del Museo Archeologico – via Marconi, 2)
  • 10.30 Convegno “Strategie per la riduzione dell’uso degli antimicrobici nell’allevamento da latte in asciutta e nel post parto” (sala consiliare Comune di Angera)
  • 10.00 Inaugurazione (pratone lungolago)
  • 10.00 Passeggiata nel Museo Diffuso di Angera “Vino, pesce di lago, e…funghi!” (partenza dal Civico Museo Archeologico – via Marconi, 2)
  • 11.00 Sfilata animali della fattoria (pratone lungolago)
  • 11.00 Laboratorio “L’alimentazione nell’etichetta” (pratone lungolago)
  • 15.00 Convegno “Dopo l’incendio: un progetto di comunità, le Associazioni Fondiarie (AsFo) Varesine” (sala consiliare Comune di Angera)
  • 15.00 Laboratorio “La piramide alimentare” (pratone lungolago)
  • 11.30 Dimostrazione di smielatura (pratone lungolago)
  • 16.30 Dimostrazione di smielatura (pratone lungolago)
  • 19.00 Chiusura manifestazione

Nel corso dell’intera giornata:

  • Rievocazione storica “Antichi mestieri” per le vie del borgo (fino alle 17.30)
  • Mostra micologica a cura dell’Associazione Bresadola
  • Alimentazione sana e sostenibile e Benessere animale a cura di ATS Insubria
  • Seminari su coltivazione orto, innesti e composizioni floreali e Il medico delle piante a cura dell’Associazione Orticola Varesina e Associazione Florovivaisti Varesini
  • Pedalate sul territorio a cura di #Varese DoYouBike?
  • Battesimo della sella a cura di Badi Farm e Ranch BrunEva
  • Giochi della fattoria

Nel corso della giornata, non mancherà la degustazione di piatti con prodotti tipici a cura del Gruppo Alpini Varese/Sci Club Escursionisti Campo dei Fiori e dell’Istituto Superiore “Giovanni Falcone” di Gallarate.